海木耳的營養價值

海木耳是富含人體所需多種營養成分的海洋藻類,它既含有陸地可食性植物的所有營養成分(蛋白質維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅、硒、碘、鎂、磷等多種微量元素;又含有海洋的20多種營養成分(藻阮酸、藻聚糖、不飽和脂肪酸等),海木耳是有發展前景的養殖海藻種類,同時也是當地居民喜愛的食料。