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香菜與芹菜有哪些區別?如何選購優質香菜?

   2021-07-26 惠農網4810
核心提示:說到香菜,相信很多朋友都是比較熟悉的,它常用來做調味菜,炒牛肉放些它是十分美味,另外也常放粉面里調味。有些人會發現香菜與芹菜看起來有些相似,那它們有哪些區別呢?如何選購優質香菜?接下來小編就來告訴大家吧。
            說到香菜,相信很多朋友都是比較熟悉的,它常用來做調味菜,炒牛肉放些它是十分美味,另外也常放粉面里調味。有些人會發現香菜與芹菜看起來有些相似,那它們有哪些區別呢?如何選購優質香菜?接下 來小編就來告訴大家吧。
 
一、香菜與芹菜有哪些區別?
 
1、外形區別
 
            一般而言,芹菜的個頭要比香菜高一些,不管是大葉還是小葉,是溫水大棚種植的,還是露天種植,都要比香菜高些。另外從莖葉上看,芹菜的莖葉較粗,葉片較大,根系較粗,而香菜的葉片較小而圓,而且只有主根較粗,其它的須根較小且細。
 
2、氣味區別
 
            芹菜和香菜都是帶有獨特香味的蔬菜,尤其是香菜,它的香味更為濃郁,很多人不喜歡吃香菜的主要原因就是因為它的香味。一般而言芹菜莖干較粗,水分含量較高,所以它的氣味較淡,而香菜的氣溫較濃郁,它們而且一聞即可分辨出。
 
3、食用部位區別
 
            芹菜枝葉繁茂,但是我們吃的部位主要是莖干部位,它的葉子一般會去掉,但是也有人吃的它的葉子,但是總體而言,它的葉子是不會吃的,而根系自然也是要去掉的。而香菜的莖葉可直接食用,一般是整株食用,另外它的根系也可直接食用。
 
二、如何選購優質香菜?
 
            一般來說,大家可以從以下幾個方面來挑選優質香菜:
 
1、大小
 
            香菜太大的話,莖部比較多,吃起來稍硬。而且香菜味會少一些。大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜。
 
2、顏色
 
            一般為深綠色,和淺綠色。感覺深綠色的會更有口感一些。
 
3、外表
 
            外表要挑選葉子平整,沒有蔫的。葉子總體很整潔,沒有黑葉子,黃葉子的。
 
4、小分叉
 
            一般香菜會有很多枝杈,為4-7個左右。大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。
 
5、根部
 
            香菜是生長在土地里的,所以根部很重要。挑選的時候可以看看,根部是否很飽滿,沒有蟲眼等。
 
            其實香菜與芹菜還是有一些比較明顯區別的,仔細觀察的話,會發現它們的外觀就有區別,其次就是氣味不同。如果大家平時也喜歡買香菜食用,可借鑒學習上文的一些選購技巧。
 
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