那么多吃蔬菜有哪些好處呢？

好處一：補充營養

平常大魚大肉習慣的人，也不會忘記蔬菜的補充，因為蔬菜在我們的身體里，發揮著促進機體循環的作用，含有眾多的維生素物質，可以預防多種常見疾病的侵襲。比如蔬菜里獨有的維生素C，可以幫助防治壞血病，維A可以幫助眼睛維持視力，緩解酸澀和紅血絲的現象。

好處二：礦物質來源

蔬菜中含有很多對人體有益的礦物質。其中鈣質，是防治骨關節疏松和寶寶牙齒發育的關鍵物質，還能預防佝僂病；其中的鐵元素可以促進紅細胞生長，防治食欲不振和貧血的現象；蔬菜大多是堿性的食物，和生活里飲食中常見的酸性食物相結合，維持人體正常的酸堿平衡。

好處三：補充纖維素

蔬菜中最多的就是纖維素，可以幫助分泌胃液保護胃黏膜，促進腸動力，增加消化食物的能力，更快的吸收營養。并且可以帶走垃圾毒素，防止生活中經常見到的便秘現象。

好處四：刺激食欲

蔬菜中很多含有特殊的香氣，可以讓人聞到這樣的味道增進食欲，緩解食欲不振的現象。

好處五：補鈣

不僅僅只有牛奶里才含有豐富的鈣質，蔬菜中也含有，雖然沒有牛奶的豐富，但是被吸收率卻是非常的優秀。對于不愛喝牛奶的，但是又需要補充鈣質的人來說，這樣的蔬菜就是他們的“福音”，比如黃豆芽菜這樣鈣質豐富的蔬菜。

好處六：增進牙齒健康

用牙齒經常咀嚼健康的蔬菜，可以幫助增進牙齒的堅固程度，緩解牙齒密度低，增進牙齒健康。蔬菜中的纖維因子和水分還可以防止齲齒，維護口腔衛生，防止增生細菌。

好處七：提高蛋白吸收率

經常吃蔬菜的人，吃多了蔬菜營養就多了，有利于提高免疫力和增進代謝，從而加強蛋白質的吸收率，緩解身體代謝吸收肉類食物營養的負擔。

補充營養，十字花科里它排首位，排毒又養顏——西蘭花

提高免疫力

西蘭花在蔬菜里有著“各項第一”的美譽，分綠白兩種，含有豐富的維生素C，可以幫助提高免疫力，有利于血管壁變厚，恢復血管的韌性，防治疾病發生。

減肥

減肥健身的人群里，往往選擇食用西蘭花作為蔬菜來源補充的人占有很多。它含有豐富的膳食纖維的同時，還能帶給人飽腹感，并且熱量非常的低，含有的植物蛋白也很多，滿足減脂餐的需要。

預防心血管疾病

西蘭花里含有很多抗氧化的成分，可以保持血管不容易被老化，防止血管出現淤積堵塞的情況，血液暢通無阻，從而達到預防血管疾病。

排毒養顏

西蘭花維生素有著協調排毒的作用，其中含有各種的礦物質成分和葉綠素等物質，可以幫助清理和排出血液中以及肝臟的毒素，增進肝臟的健康，增強身體素質。

西蘭花中的胡蘿卜素，可以幫助男女的皮膚維持良好狀態，改善肌膚的暗沉和粗糙。

因此，當生活中看到繁多的蔬菜不知道吃什么的時候，就可以選擇西蘭花來吃，不僅可以幫助排毒，還可以美容養顏，補充營養，增進健康。