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江門市江海區禮樂佳盈臘味廠

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 中國民間有一說法:中國臘味出江門。意思就是江門是臘味的發祥地。而禮樂就是江門臘味的生產地。在禮樂鎮,幾乎每個男人都會做臘味。在省港澳的臘味加工場,禮樂話是通用話,而香港上環街、德輔道西的臘味鋪,老板和打工仔幾乎都是禮樂人。 1979年,開放改革之風吹到了禮樂,佳盈響應改革號召,率先建立起臘味家庭作坊。佳盈人每天早上3點鐘起床,騎單車趕4點鐘的頭班橫水渡,到水街的江門食品公司門市入貨。回來后生產臘肉臘腸,一直工作到晚上10點鐘才下班。做好后,賣給禮樂供銷社貨棧,或用單車運去江門、會城及新會各鎮的農貿市場擺賣。 [詳細介紹]
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